道明寺（近畿日本鉄道） 私の住んでいる関東地方で桜餅というと、小麦粉を使って薄く焼いた生地で餡を包んで桜の葉を巻いたものが普通ですが、 関西では、小麦粉の生地に代わって道明寺粉を用いるのが一般的らしいです。 もっとも、関東でも道明寺粉を使った…
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